Recettes crackers sains

On se retrouve aujourd’hui pour un article recette, il y a quelques semaines je vous présentais sur instagram quelques-uns de mes crackers maison. Vous avez été nombreuses à me poser des questions sur ces petits biscuits apéros healthy, du coup un article partage de recette s’impose. Ce sont des recettes ultra-simples que l’on peut également réaliser avec des enfants.

Je vous propose 5 recettes composées des mêmes ingrédients de base, certaines sont inspirées de goûts pour moi se marier bien ensemble mais vous pouvez totalement adapter la recette de base à vos envies et/ou aux allergies ou mode alimentaire pour des recettes végétariennes. J’avais pour envie de vous partager ces recettes que je fais presque toutes les semaines  et qui sont facilement adaptables à tous.

 

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Recette de base crackers aux graines :

Ingrédients :

– 200 ml d’eau
– 5 cuillère à soupe de farine
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Trois sortes de graines différentes ( ex : graine de courge – sésame – lin )
– Sel – Poivre

Recette : 

– Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
– Mélangez tous les ingrédients secs.
– Ajoutez l’eau et l’huile puis mélangez à la cuillère.
– Étalez la pâte sur une plaque et une feuille de papier sulfurisé, vous pouvez ou l’étaler pour une grande plaque ou mettre la pate en petit tas pour des crackers ronds.
– Enfournez délicatement le sulfurisé avec la pâte finement étalée dans le four pour 20 ou 25 min.
– Sortez la plaque, couper immédiatement la pate en carré si vous souhaitez des bords – nets ou attendez que la plaque soit froide pour casser les crackers à la main.
Conservez dans une boîte hermétique 1 semaine max.

Pour réaliser l’ensemble des 5 recettes ( avec cuisson ) je compte à peu près 1h30 / 1h45, le plus long étant la cuisson et la vaisselle.

 

 

 

 

Les recettes à customiser : 

Pour changer de goût, de texture et de saveurs je vous mets également les recettes que j’ai réalisé découlant de la recette basique qui est juste au-dessus. Les ingrédients de base sont les mêmes, c’est-à-dire de l’eau, de la farine et de l’huile d’olive, seules les graines changent on ajoute ensuite les petits plus. La recette est donc la même pour la préparation, la confection et la cuisson. Petite précision, pour les graines, amandes, cacahuètes et compagnie pensez à les concasser ou les mixer avant.

 

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Recette coup de coeur graines / parmesan :
– 200 ml d’eau
– 3 cuillère à soupe de farine
– 2 cuillère à soupe de parmesan
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de sézame – 1 càs de graine de courge
– Sel – poivre

Recette à l’italienne :
– 200 ml d’eau
– 3 cuillère à soupe de farine
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 3 cuillère à soupe de pesto ( à ajouter en même temps que les ingrédients secs )
– 3 cuillère à soupe de parmesan
– Poivre

 

 

 

 

 

 

 

 

Recette spicy :
– 200 ml d’eau
– 5 cuillière à soupe de farine
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Sel – Poivre
– 1/2 cuillère à café de piment doux
– Une trentaine d’amande épicé ( ici des amande au paprika )

Recette asiatique :
– 200 ml d’eau
– 5 cuillère à soupe de farine
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Sel – Poivre
– Une trentaine de petits points au wasabi
– Mélange apéritif  » chinois  »
– 1 cuillère à soupe de sésame

 

J’espère que ce petit article recette vous a plu, n’hésitez pas si vous avez des questions, j’y répondrais avec plaisir. Vous pensez refaire ces recettes à la maison ? Les agrémenter à vos goûts ? Dites-moi tout !

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8 commentaires sur “Recettes crackers sains

  1. Merci pour ta recette, ma plaque est au four. As tu la possibilité de me donner la correspondance en gramme de CS de farine parce que la ça m’a fait une mélasse qui ne ressemble pas du tout a une page à étaler….!!! Mais vu que mes cuilleres sont « bizarre » . d’avance merci!

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      1. Alors c’était pas mal j’ai pas mis assez de sel et mes cuillères sa soupes sont vraiment petite je pense. Je vais refaire avec plus d’épice et de farine…! En tout cas merci ta recette m’a mis le pied à l’étrier pour faire une chose de plus maison…!

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  2. J’ai remplacé la farine d’épeautre par de la farine schar sans gluten ( pour mon compagnon )
    C’était fort liquide et en suivant la recette j’obtient une très fine couche sur ma plaque et après 25 minutes à 180°, c’est très fin et par endroit encore « pas cuit » enfin ça n’a pas l’aspect d’un cracker :/
    Quel farine sans gluten je pourrais utiliser? Tu a déjà essayé ? Merci 🙂

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